【クリーミーなチーズリゾット】牛乳料理/炊いたお米から作る簡単リゾット

🥛牛乳使用量：180cc（一人分）

炊いたお米からフライパンでつくるリゾットです。作り方もシンプルで簡単にできますよ。とろりとした濃厚なチーズリゾットです。

材料（一人分）

・炊いたお米 約130g　・ベーコン 薄切り2枚　・たまねぎ 1/4玉　・エノキ 1/4パック（しめじでも可）　・牛乳 180cc　・ビザ用チーズ 30g　・卵 1個　・コンソメ 小さじ1　・バター 5～10g　　(お好みでにんにく 1/2片)

作り方

1. たまねぎ、（＋ にんにく）をみじん切りに、ベーコン、エノキは1cm幅くらいに切る
2. （にんにくを香りがたつまでバターで炒める）
3. たまねぎをバターで炒めて色が透き通ってきたら、ベーコン、エノキを加えさっと炒める
4. 炊いたお米を軽く水で洗い、ぬめりを取る
5. 牛乳が沸騰直前まで煮立ってきたら、お米を入れる
6. 2～3分煮立てたら、チーズを加えチーズが溶けるまで混ぜる。
7. とき卵を全体的に流したら火を消し、卵がなじむ程度に軽く混ぜたら出来上がり
8. （盛ったらお好みでブラックペッパーをふりかけてください。）