白菜のピリ辛コールスロー　牛乳料理/豆板醤とチーズの相性バツグン

🥛牛乳使用量:大さじ2.5（三人分）

白菜のシャキシャキ感と豆板醤のピリ辛感とチーズがよく合います。さっぱり系のおつまみになります。カップヌードルのシーフード味や豚骨ラーメンにトッピングすると辛さとコクが加わりさらにおいしくなりますよ。

材料（三人分）

・白菜 1/8個　・マヨネーズ 大さじ2.5　・牛乳 大さじ2.5　・豆板醬 大さじ0.5　・ごま油 小さじ1　・塩 小さじ1　・スライチーズ２枚またはプロセスチーズ適量

作り方

1. 白菜を千切りにして、塩（小さじ1）をまぶして揉みこみ、５分ほど待つ
2. マヨネーズ（大さじ2.5）、牛乳（大さじ2.5）、豆板醤（大さじ0.5）、ごま油（小さじ1）を混ぜ、たれをつくる
3. チーズを１cm角くらいに切る
4. 白菜がしんなりしたら軽く絞ってから、水で洗い塩を流す
5. 再度白菜をしっかりと絞って水分を抜く
6. 白菜とチーズとたれを混ぜ合わせたらできあがり（たれは少しづつ足していき、お好みの量を調節してください）

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