ゆず香るきのこの和風クリームパスタ　牛乳料理/ゆずポン酢で簡単味付け

🥛牛乳使用量:200cc（一人分）

鬼のゆずポン酢おろしと牛乳をベースにした和風のクリームパスタです。昆布とカツオの和風だしの旨味と香り高いゆずの風味がきのこやパスタとよく合います。今回は、しめじとまいたけを使いましたが、エリンギ、エノキ等のきのこともよく合います。

材料（一人分）

・たまねぎ 1/4個　・しめじ 1/4パック（30g）　・まいたけ 1/4パック（30g）　・小ネギ 1～2本　・薄切りベーコン 2～3枚　・パスタ 100g　・牛乳 200cc　・鬼のゆずポン酢おろし 大さじ2　・バター10g　・小麦粉 小さじ1

作り方

1.たまねぎをスライス切りにし、ベーコンを1.5cm程度の幅に切る

2.お湯を沸かし、パスタを茹でる（規定の時間よりも1分程短めに）

3.フライパンにバター（10g）を溶かし、スライスしたたまねぎと1.5cm幅に切ったベーコン炒める

4.たまねぎの色が変わってきたら、しめじ、まいたけを加える

5.具材に火が通ったら具材に小麦粉（小さじ1）をまぶし、牛乳（200cc）を加える

6.ひと煮立ちしたら茹で上がったパスタと鬼のゆずポン酢おろし（大さじ2）を加えて、クリームソースと絡めながら１分程煮る

7.ソースに少しとろみが付いたらお皿に盛りつけ、最後に小ネギをかけたらできあがり

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