🥛牛乳使用量：500cc（二～三人分）
牛乳にレモン汁を加えて加熱するだけでできる簡単カッテージチーズ。くせがなく食べやすいチーズです。サラダやパスタにトッピングしたり、ハチミツやジャムなどを甘いソースともよく合います。特に生ハムとの相性はばっちり。クラッカーに生ハムとカッテージチーズをのせて、最後にブラックペッパーをふりかけるだけで、おしゃれなおつまみができあがります。
材料（二～三人分）
・牛乳 500cc ・レモン汁 大さじ2
作り方
1.鍋に牛乳（500cc）、レモン（大さじ2）を入れ、中火で混ぜながら加熱する
2.透明な液体と白いかたまりに分離してきたら火を止めて、３分ほど置いておく
3.ボウルにざるにペーパータオルを敷いて、少しずつこしていく
4.こし終わった後、５分置いておき、水を切ったらできあがり
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