冷やしクリーミー担々麺　牛乳料理/ピリ辛コク旨担々麺

🥛牛乳使用量:90cc（一名分）

ごま風味が効いたコク旨ピリ辛スープがとってもおいしい冷やし担々麺。牛乳が辛さをマイルドにし、コクをプラスてくれます。冷たいスープでさっぱりとツルツル食べられますので、暑い日にお勧めです。

材料（一名分）

・中華麺 １玉　・豚ひき肉 50g　・チンゲン菜 2枚　・小ネギ 1束　・ごま油 大さじ1　・豆板醤 小さじ2　・酒 小さじ2　・おろしニンニク 小さじ0.5　・おろしショウガ 小さじ0.5　・牛乳 90cc　・水 130cc　・白ねりごま 大さじ1.5　・鶏ガラスープ顆粒 小さじ2　・しょうゆ 小さじ2　

作り方

1.ボールに白ねりごま（大さじ1.5）、鶏ガラスープ顆粒（小さじ2）、しょうゆ（小さじ2）を入れ、水（130cc）を少しずつ注ぎながら混ぜ合わせ、更に牛乳（90cc）を加え冷蔵庫で冷やしておく

2.チンゲン菜を茹で、1/4の大きさに切る

3.フライパンにごま油（大さじ1）、豆板醤（小さじ2）、ニンニク（小さじ1/2）を入れ、香りが立つまで加熱する

4.香りが立ったら豚ひき肉を加え、ひき肉がほぐれてきたら、酒（小さじ2）と細かく切った小ネギを加え、火が通るまで炒める

5.お湯を沸かし中華麺を規定の時間茹たら、冷水でよく洗い、しっかりと水気を切る

6.麺を器に盛り、冷蔵庫で冷やしておいたスープを注ぎ、チンゲン菜、炒めたひき肉を盛りつけたらできあがり

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