麻婆茄子の冷製クリームパスタ　牛乳料理/作りすぎた麻婆茄子をパスタに

🥛牛乳使用量:100cc（一人分）

味の素のCook Do（クックドゥ）の麻婆茄子でつくった麻婆茄子を使った冷製のクリームパスタ。香ばしく炒めた甜麺醤とオイスターソースがしみ込んだなすとひき肉がクリームパスタによく合います。ご飯がすすむ麻婆茄子ですが、パスタにしてもおいしいですよ。麻婆茄子を作ったら少し残しておいて、翌日にはパスタでお楽しみください。

材料（一人分）

・パスタ 100g　・牛乳 100cc　・卵黄 1個　・創味シャンタン 小さじ1　・ごま油 小さじ2　・ラー油 適量　・※麻婆茄子 1/2人分

※ 麻婆茄子の材料（二人分）：Cook Doの麻婆茄子（２人前用）、なす３～４個、豚ひき肉80g、しめじ1/2パック、チンゲン菜４枚（今回はしめじ、チンゲン菜を使いましたが、具材はお好みで）

作り方

1.味の素のCook Doの麻婆茄子のレシピをもとに麻婆茄子を作っておく

2.鍋に牛乳（100cc）、卵黄（１個）、創味シャンタン(小さじ1)　、ごま油（小さじ2）を入れてたら混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める

3.混ぜながら粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷やす

4.お湯を沸かし、既定の時間プラス１分程パスタを茹でる

5.茹で上がったパスタを水で洗い、氷水で締め、水分をよく切る

6.冷やしたソースが入った鍋にパスタを入れ、ソースと混ぜ合わせなじませる

7.パスタを器に盛り、麻婆茄子を乗せ、ラー油をかけたらできあがり

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