🥛牛乳使用量：200cc（一人分）
牛乳にめんつゆ、ねりごま、味噌を加えたそうめんつゆ。牛乳ベースですが意外とさっぱりしています。トッピングのピリ辛水菜と豚しゃぶとの相性も良く、暑くて食が進まない時にもおすすめです。いつもと違ったアレンジそうめんを是非試してみてください。
材料（一人分）
・そうめん 1束（100g） ・豚バラ肉 60g ・水菜 1束 ・小ネギ 1本 ・きざみ青じそ 小さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・鶏がらスープ顆粒 小さじ1 ・ラー油 小さじ1 ・牛乳 200cc ・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ2 ・白ねりごま 大さじ1 ・味噌 小さじ1
作り方
1.ボウルに白ねりごま（大さじ1）、味噌（小さじ1）、めんつゆ（大さじ2）、牛乳（200cc）を入れよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
2.お湯を沸騰させた鍋に豚バラ肉を入れて、火が通るまでゆでる
3.火が通った豚バラ肉の水気をよく切って、別のボウルにうつす
4.水菜を5cm幅程度に、小ネギを0.5cm幅程度にきる
5.肉が入ったボウルに水菜、小ネギを入れ、さらにごま油（大さじ1）、ラー油（小さじ1）、鶏がらスープ顆粒（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わた後に冷蔵庫で冷やしておく
6.お湯を沸騰させた別の鍋で、そうめんを規定の時間ゆでたら、流水で洗い、水気をよく切る
7.そうめんを器にうつし、冷蔵庫で冷やした具材を盛り付け、つゆを注いだらできあがり
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